Envios de Patas de Jamon Crudo a todo el pais
Despacho por expresso sin cargo al interior
JAMON CRUDO ESPAÑOL
El Jamón Crudo Serrano y el Jamón Crudo Ibérico, forma parte de la historia Europea y uno de los elementos esenciales de su contexto cultural. Es por esto que en LA ESTANCIA quisimos incorporar una línea exclusiva de Jamones Importados, para que todos nuestros clientes puedan disfrutar o regalar un producto directamente desde las zonas donde se dio el origen a este producto.
JAMON CRUDO ESPAÑOL
El Jamón Crudo Serrano y el Jamón Crudo Ibérico, forma parte de la historia Europea y uno de los elementos esenciales de su contexto cultural. Es por esto que en LA ESTANCIA quisimos incorporar una línea exclusiva de Jamones Importados, para que todos nuestros clientes puedan disfrutar o regalar un producto directamente desde las zonas donde se dio el origen a este producto.
JAMON CRUDO SERRANO
JAMON CRUDO SERRANO
JAMON CRUDO IBERICO
JAMON CRUDO IBERICO
JAMON CRUDO CON/SIN HUESO
JAMON CRUDO CON/SIN HUESO
accesorios
accesorios
¿Cual es la diferencia entre el jamon crudo iberico y el serrano?
JAMON CRUDO IBERICO
El Jamón Ibérico es considerado como un producto de alta cocina y un lujo dentro del mundo gastronómico. Procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y del mundo entero.
Para su producción debe contar como mínimo con un 50 % de pureza de esta raza para poder llamarse jamón ibérico, aunque los de más alta calidad serán los jamones 100 % ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores serán de raza 100 % ibérico. Para el resto de jamones ibéricos se permiten los cruces con la raza de cerdo Duroc. Las principales características que los distinguen es la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera( Bellotas ), y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses.
JAMON CRUDO SERRANO
El jamón serrano es un alimento proveniente de cerdos de raza blanca, este tipo de producto se obtiene de la salazón y secado al aire de las patas traseras.
Se llama serrano por el lugar donde se realiza el curado el cual se realiza en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
El jamón serrano tiene varias denominaciones según el tiempo de estacionamiento: Serrano curación de 9 a 10 meses, Bodega curación 10 a 12 meses y Reserva curación de 12 a 14 meses. Gran reserva con curaciones a partir de 15 meses o más.
presentaciones
COMO SE PUEDE SERVIR?
Al plato
Presentación
Simple
Lo ideal es servir las lonchas de jamón sobre un plato playo, de esta forma se podrá apreciar los matices de sabor del jamón. La forma correcta es colocar unas pocas que no se amontonen, solapadas sobre un plato unicolor, preferiblemente blanco para que resalte el color del curado.
Con Frutas
Melón
con Jamón
Sin dudas el melón con Jamón es unos acompañamientos mas conocidos que puede tener el Jamón Crudo, si lo que se busca es combinarlo con una fruta. La delicadeza de este plato consiste en la mezcla del dulce del melón y del aporte salado del jamón.
Bebidas
Cervezas
artesanales
Si bien puede combinarse con otras bebidas, la acidez de la cerveza se combina a la perfección con los matices del jamón, dejando que los sabores se realcen al paladar, destacando lo mejor de cada parte del dueto.
CORTE Y CONSERVACION
CORTE Y CONSERVACION
INFOGRAFIA
COMO CORTAR UNA PATA DE JAMON?
COMO CONSERVAR UNA PATA DE JAMON?
Contacto
Francisco Alvarez – Buenos Aires
Tel/Fax: 11 7662 4848
Whatsapp: 11 7662 4848